Step By Step to Making COCHOLATE CANDY

  Cokelat permen banyak digemari Cocholate Lovers .. Biasanya diimport dari Eropa, Amerika atau Jepang. Harganya jelas mahal laaaah!!! Tapi ternyata, permen kayak gitu bisa kita buat sendiri! Bahkan caranya lumayan gampang dan bahannya nggak terlalu menguras kantung kita! Nah, penjelasan awal.. Step by stepp dulu ye!

   Pengenalan Bahan Utama

1. Cooking Cocholate Compound

      Terdiri atas 3 jenis cokelat yaitu : Dark Cooking Cocholate Compound, paling banyak digunakan untuk membuat permen cokelat. Rasanya tidak terlalu manis dan sangat professional. Selanjutnya, Milk Cooking Chocolate Compound, cokelat ini paling disukai anak2 karena rasanya yang manis. Terakhir White Cocholate Cooking compound yang biasa disebut COKLAT PUTIH, rasanya manis & beraroma Vanilli.

2. Light Corn Syrup

3. Glukosa

4. Aneka Selai

5. Aroma (Esens)

6. Pewarna / Candy Coloring

7. Rum Esens / Kirsch Oil/ Esens/ dll (Ini tidak beralkohol, jadi halal selalu !!)

Cara Melelehkan Cokelat / Meng-stim cokelat

   Rebus Air hingga mendidih, angkat / matikan apinya. Letakan pinggan / wadah tahan panas yang sudah diisi cokelat (Lebih baik kalo sudah dicincang). Catatan : Bila ingin menaruh cokelat ke cetakkan, lebih baik memakai plastik kantung segitiga, bila memakai sendok, hasilnya akan kurang bagus.